Mithilfe der Mikrowelle lässt sich Essen ganz schnell erhitzen und ist kurz darauf auch schon verzehrbereit. Sie sparen sich Zeit und müssen nicht ewig am Herd stehen. Doch ist das nicht ungesund?

Wie wirkt sich die Mikrowelle auf Gerichte aus?

Mithilfe der Mikrowellenstrahlung mit einer Frequenz von 2,45 Gigahertz, kann Ihr Gericht schnell aufgewärmt werden.

Was zunächst gefährlich klingt, ist aber eigentlich vollkommen unbedenklich. So können Sie rein theoretisch jeden Tag solche Kost aus der Mikrowelle zu sich nehmen. Jedoch müssen Sie davon ausgehen, dass eingefrorenes Gemüse durch die Hitzezufuhr des Gerätes an Vitaminen verlieren. Dies liegt vor allem daran, dass die meisten Vitamine tatsächlich hitzeempfindlich sind.

Temperatur, Licht, Sauerstoff sorgen dafür, dass der Vitamingehalt von fertigen Speisen und Lebensmitteln sinkt. Dies kann zwischen 40 bis 80 Prozent ausmachen.
Garen Sie Ihr Essen also täglich in der Mikrowelle, dann ist es wichtig zeitgleich rohes Obst und Gemüse zu verzerren.

Macht Mikrowellenessen dick und müde?

Gerichte, die direkt für die Mikrowelle gemacht worden sind, sind in der Regel schon vorgegart sind. Und vor dem Verzehr wärmen Sie es in der Regel nochmal auf. Dazu kommen Stoffe wie Aromen, Geschmacksverstärker, Salz und Zucker, die das Ganze nochmal vom Geschmack her aufpeppen. Diese Zutaten sind nicht ganz gesund, was Fakt ist. Daher sollte beim Aufwärmen die Garzeit möglichst kurz gehalten werden, denn Lebensmittel werden dadurch auch nicht wirklich nährstoffreicher. Demnach kann es schon Mal gemacht werden, sollte aber nicht übertrieben werden.

Kann man genau deuten, ob Mikrowellenessen uns schadet?

So genau ist das nicht nachzuweisen. Es steht nur fest, dass ab einer bestimmten Intensität und Dauer es auf den Menschen nicht ganz ungefährlich wirken kann.
Von biologisch, inaktiven Inhaltsstoffen können Sie beim Essen von der Mikrowelle jedenfalls nicht reden. Diese tauchen grundsätzlich dort also auch nicht auf.

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